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CARPACCIO DE MANGUES À LA MENTHE
DOUCEURS SUCRÉES
- 6 c à s de sucre roux
- 1 citron vert râpé
- 2 c à s de feuilles de menthe hachées
- 4 mangues mûres
les ingrédients
1. Mettre le sucre dans une petite casserole, avec le zeste et le jus de citron vert, la menthe et l'eau.
Porter à ébullition, puis retirer du feu. Mélanger pour faire fondre le sucre. Laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, couper les mangues en fines lamelles.
3. Disposer les tranches de mangue sur 4 assiettes et arroser de sirop. Décorer de feuilles de menthe.
Servir avec une boule de glace vanille.
Pour 6 à 8 personnes
Réalisation : 15 mn
Coût : bon marché
Astuce du chef
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