1. Faire cuire le sucre en poudre avec la cuillère à café d'eau et le jus de citron, jusqu'à ce que le caramel soit doré. 

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2. Retirer du feu et ajouter 3 cuillères à soupe de graines de courge. Mélanger avec une spatule et transférer sans tarder le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser refroidir dans un endroit frais.