1. Enlever le zeste des cumbavas en essayant de prendre le moins possible de chair blanche. 

​

2. Faire macérer ce zeste avec le gingembre dans 1 litre de rhum blanc pendant 12H et le retirer.
 

3. Verser le sirop de sucre sur le rhum aromatisé et ajouter les 2 gousses de vanille fendues en deux dans le sens de la longueur.
 

4. Servir avec un glaçon dans un verre à punch.

http://recettes.de/defi-agrumes