1.Le moelleux au chocolat

Préchauffez le four à 180°. Beurrez 4 moules.

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans le bon d'un robot, réunissez la farine, le sucre glace et la poudre d'amande.

Ajoutez les blancs d'oeufs, le chocolat et le beure fondu. 

Mélangez pour obtenir une pâte bien lisse. Répartissez-la aussitôt dans les moules et enfournez 12mn. 

2. Le glaçage

Bien mélanger à la maryse ou avec le dos d'une cuillère à soupe le philadelphia, le  sucre avec la pâte de spéculoos, Vous devez arriver à une texture crémeuse qui se tient bien.  

 Mettre le glaçage dans une douille et quand les cupcakes seront sortis du four et auront refroidi, le répartir sur les cupcakes.

Varier les plaisirs à la place de la pâte de spéculoos avec du peanut butter ! 

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