DOUCEURS SUCRÉES
les ingrédients
1. Faire fondre le beurre dans une casserole jusqu'a ce qu'il soit d'une couleur noisette" le réserver.
2. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
3. Ajouter le zeste d'une clémentine, son jus, ainsi que le lait entier.
4. Tamiser ensemble la farine et la levure et les incorporer à la préparation.
5. Terminer par le beurre fondu
6. Recouvrir d’un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur une nuit.
7. Préchauffer le four à 240°C, beurrer et farinez les moules à madeleines puis les remplir aux 3/4.
8. Baisser le four à 200°C et enfourner pour 10 minutes.
- 80g de beurre demi-sel
- 2 œufs
- 60g de sucre
- 2 cs de lait
- 3 clémentines
- 130g de farine
- 1/3 de sachet de levure
Pour voir une petite bosse bien dodue et moelleuse se former : ajoutez 1 cuillère à café de bicarbonate alimentaire ou levure chimique pour donner un petit coup de pouce !!!
Astuce du chef
Pour 10 madeleines
Réalisation : 15 mn
Coût : bon marché
