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les ingrédients
Si vous n'avez pas de citron confit remplacez par des zestes de citron.
1. Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation.
Le placer dans un saladier, le travailler jusqu'à l'obtention d'une consistance s'apparentant à celle d'une pommande.
2. Tailler le citron confit en petits dés. L'incorporer au beurre pommade et ajouter l'aneth.
Bien mélanger. Le façonner en rouleau et l'envelopper de film alimentaire. Réserver 1 heure au réfrigérateur.
- 60 g de beurre demi-sel
- 1 c à s d'aneth
- 1 citron confit
Astuce du chef
Pour 4 personnes
Réalisation : 25 mn
Coût : abordable
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