Faire bouillir de l’eau dans une casserole avec du gros sel.

Couper les extrémités des asperges et peler la partie basse, les faire cuire les asperges dans l’eau bouillante pendant environ 8 minutes suivant leur grosseur.

Plonger les asperges dans l'eau froide quelques minutes afin de conserver leur couleur.

Cuire le quinoa ( respecter le temps de cuisson indiqué sur votre sachet) laisser refroidir. 

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Couper les fraises, les tomates cerises et le fromage de brebis.    

Couper les asperges en rondelles jusqu’aux pointes.   

     

Préparer la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, les huiles et le poivre.

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Dresser dans les assiettes : le quinoa, les fraises, les tomates cerises, le fromage de brebis,  les asperges et les graines de sésames. 

Assaisonner la salade avec la vinaigrette et saupoudrer généreusement d'Algues Folles Kombu. 

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