1. Faites cuire les nouilles soba 5 min dans une casserole d’eau bouillante, égouttez-les puis rincez-les à l’eau froide.

2. Couper le tofu en lanière. Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile dans un wok.
Ajoutez les dés de tofu et faites-les revenir pendant 5 minutes, sur feu moyen, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Réchauffez les nouilles soba avec le tofu pendant 1 minute .

 

 3. Rincez rapidement les champignons et coupez leurs pieds.

4. Préparez la soupe miso comme indiqué sur le paquet.

 

5. Répartissez le bouillon dans le bol, ajoutez les nouilles soba, quelques cubes de tofu, 
 quelques champignons, parsemez avec les brins de ciboulette ciselée.