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Pour 5 personnes
Réalisation : 20 mn
Coût : bon marché
Les ingrédients
Astuce du chef
Accompagner cette soupe de torsades au sésame.
1. Laver et détailler les brocolis. Éplucher et couper les carottes et les pommes de terre en petits morceaux. Émincer les échalotes.
2. Mettre le tout dans une casserole et faire revenir dans l'huile 5 mn à feu doux. Ajouter les légumes avec l'eau salée. Laisser cuire 30 mn ( tous les légumes doivent être bien cuits).
3. Ajouter la ricotta, mixer le tout et rectifier l'assaisonnement.
- 400 g de brocolis
- 100 g de carottes
- 200 g de pommes de terre
- 150 g de ricotta
- 50 g d'échalotes
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 l d'eau
- Sel
- Poivre
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