les ingrédients
N'oubliez pas de faire un trou au centre de la pâte en guise de cheminée ! ( Pour que la pâte ne gonfle pas )
Et de bien faire caraméliser les oignons dans le miel.
Merci au Mag Seine Maritime d'avoir publiée ma recette !!!
Retrouvez le mag http://www.seinemaritime.fr/docs/mai-2014.pdf
1. Préchauffez votre four à 200°C, beurrez 6 moules à muffin en silicone, puis découpez 6 disques dans la pâte feuilletée de la taille de vos moules. Mettez vos disques au frais.
2. Pelez et émincez finement l'oignon, pelez et coupez en tranches fines les pommes.
Faites revenir l'oignon dans le beurre, ajoutez les lardons et poivrez, prolongez la cuisson. Ajoutez le miel et la crème liquide et faites caraméliser pendant 5min.
3. Disposez tour à tour les tranches de pommes et de camembert sur le bord des moules en les serrant bien pour une belle présentation, puis ajouter au centre la préparation de lardons.
4. Recouvrez de la pâte, puis enfournez pendant 15min. Laissez tiédir avant de démouler. Poivrez.
Servez cette tatin sucrée / salée avec une salade de jeunes pousses du marché en y ajoutant de la Carmine.
-1 rouleau de pâte feuilletée
- 2 pommes
- 1/2 camembert pas trop fait
- 1 oignon
- 1 barquette de lardons
- 50g de beurre
(40 pour la cuisson + 10 pour les moules)
- 15cl de crème liquide
- 1 c. à soupe de miel
- sel et poivre
Astuce du chef
Pour 6 personnes
Réalisation : 30 mn
Coût : abordable